Beskrivning
Asparagus officinalis
Mörkgröna skott med fasta huvuden som ger en delikat smak med intensiv arom. Fröna sås direkt på växtplatsen och planteras om vid det andra året. Skörd bör ske först det tredje året när plantan har hunnit etablera sig, men därefter kan man skörda i upp till 15–20 år. Från mitten av juni bör man sluta skörda sparris, så att plantan får tid att samla näring inför nästa säsong. De höga stänglarna bör binds upp för att förhindra att de går av. Sparrisen trivs bäst på en ljus, skyddad plats med lätt sandig och kalkrik jord, och behöver både vattning och gödsling.
